pondělí 30. června 2014

Loupáčky

Dostali jsme mák a makový olej. Z části máku jsem už pekla makovou buchtu. Na makový olej jsem byla moc zvědavá, nádherně voní po máku a má jemnou chuť, navíc jsem se dočetla, že i vysoký obsah vitamínu E. Nahradila jsem jím část másla, která se v tomto receptu používá a už teď těsto nádherně voní a krásně se s ním pracuje. Loupáčky jsem párkrát dělala, je fajn si čas od času pochutnat na domácím pečivu a tohle je jednoduché a dobré.

Ingredience:

400g hladké mouky
1 sušené droždí
1 vanilkový cukr
40g krupicového cukru
špetka soli
180ml mléka + 2 lžíce mléka
70 g rozpuštěného másla (dala jsem půl a půl makového oleje)
1 vejce

Postup:

Smícháme mouku, droždí, cukry. Necháme rozpustit máslo a ohřejeme si mléko. Vajíčko rozmícháme ve 2 lžících mléka. K sypké směsi přidáme postupně máslo, mléko a půlku vajíčka s mlékem (z druhou částí budeme loupáčky potírat). Vypracujeme v hladké těsto. Necháme asi hodinu kynout. 
 Vytvarujeme loupáčky. Vyválíme placku, kterou srolujeme a na krajích mírně přimáčkneme (během rolování). Necháme pod utěrkou kynout dalších 15min. Pomažeme vajíčkem a posypeme mákem. Pečeme na 180°C dozlatova. Po upečení přikryjeme loupáčky utěrkou a necháme vychladnout.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Musím říct, že se s těstem krásně pracovalo, hnětu ho rukama na vále. Vůbec se nelepilo, ale bylo vláčné. Z tohoto množství jsem udělala 8 loupáčků (2 plechy). Na kynuté těsto se vyplatí nespěchat, když mu dáte potřebný čas, vyplatí se vám to. Chladnutí pod utěrkou vám zaručí, že budou hezky měkké. Makový olej tomu vážně dodal krásně makovou chuť a hlavně vůni, tak pokud máte rádi mák, tak vřele doporučuji ;)                                               

neděle 29. června 2014

Vločkové placky

Tento recept mám od Tomovo mamky. Nejdřív o nich vyprávěla a to jsem pravda nevěřila, že to bude až tak dobré. Ale potom je vzala na výlet a musela jsem uznat, že jsou skvělé, chutnají něco mezi karbanátkem a bramborákem. Může za to moje oblíbená kombinace česnek - majoránka. Už jsem se chystala si je udělat delší dobu, ale přišla na ně řada až dneska.

Ingredience:

1 hrnek vloček
2 hrnky vody
2 stroužky česneku
2 lžíce majoránky
2 vajíčka
sůl
pepř

Postup:

Vločky osolte a zalijte vodou (měla by přesahovat vločky o 1-2 cm). Nechte 1-2 hodiny stranou. Vločky se rozmočí, budou úplně měkké. Přidáte ostatní suroviny a dobře promícháte (česnekem a majoránkou šetřit nemusíte, chce to víc než do bramboráků). Poku by se vám těsto zdálo příliš řídké, můžete přidat trochu strouhanky. Smažte dozlatova.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Množství vody se řiďte podle toho jak přesahuje vločky. Musím se přiznat, že mi ve vločkách zbyla voda, kterou jsem vylila a vločky ještě vymačkala, nechtěla jsem to mít moc vodové, ale byla to nejspíš chyba, protože poměrně dost ztuhly během smažení. A taky jsem je měla nechat namáčet trochu déle. Ale i tak byly dobré a příště vychytám mouchy. Zatím ty "od babičky" vedou. 


sobota 28. června 2014

Pavlova

Dneska píšu na poslední chvíli z mobilu o receptu, který jsem dělala před týdnem. Měl velký úspěch a obzvlášť teď v létě mi přijde naprosto skvělý.

Ingredience:
3 bílky
150g cukru
špetka soli
250g tvarohu
250ml šlehačky
2 lžíce cukru
Ovoce

Postup:
Bílky šlehejte a postupně přidávejte cukr. Šlehejte dokud se všechen nerozpustí (to poznáte, když hmotu zmáčknete mezi dvěma prsty a neucítíte v ní zrnka cukru). Přendejte na plech do tvaru velké placky (můžete vytvořit i "hnízdečko") a pečte 2 hodiny na 120•c. Vypněte a nechte v troubě vychladnout. Náplň si připravte tak, že ušleháte šlehačku potom přidáte cukr a tvaroh. Pavlovovu zdobíme těsně před podáváním, jinak se "rozpustí".

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.


Pozn. Je to báječný, lehký dezert. Jediný zádrhel, který jsem zatím objevila je, v sundavání hotového korpusu z pečícího papíru. Stává se mi, že buď korpus napraskne a nebo se kus odlomí. Dá se to ale poměrně dobře zamaskovat krémem;)

pátek 27. června 2014

Polotvrdý sýr z tvarohu

Nevěřila jsem, že to může být tak jednoduché vyrobit si doma skutečný sýr, bez syřidel nebo jiných výjimečných přísad. Pravda je, že i když se mi nepodařilo docílit správné tuhosti (spíš to byl poloměkký sýr-mazací), chuť byla skvělá a na víkend plánuji dvojitou várku :)

Ingredience:

250g tvarohu (ne ve vaničce, v "papíře")
250ml mléka
špetka soli
špetka jedlé sody
koření

Postup:


Smícháme mléko s tvarohem a postupně zahříváme, dokud se mléko nesrazí. 
Přelijeme přes cedník a sraženou hmotu vrátíme zpět do hrnce. Přidáme sůl a sodu. Pomalu zahříváme, hmota se začne rozpouštět-tavit. Přidáme koření.
Přelijeme do nádoby-formičky a nechte přes noc chladit.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. Jak už jsem psala v úvodu, sýr mi úplně neztuhl. Bylo to tím, že jsem nenechala hmotu dostatečně vykapat. Byla dost řídká už přes ztuhnutím. Výsledek byl víc jako tavený sýr, což ale vůbec nevadilo a na chuti nijak neubralo. Jako koření jsem použila směs chilli a pepře, hezky to sedělo s chutí sýru. Z tohoto množství bylo okolo 220g sýra.



čtvrtek 26. června 2014

Brandnooz box červen

Co je to Brandnooz box, proč ho odebírám a co v něm všechno můžete najít, se dočtete v mém předchozím příspěvku zde. S červencovým boxem jsem neuvěřitelně spokojená, všechno využiji. Nejvíc mě potěšil studený čaj, který už jsem objevila před časem a nemůžu si ho vynachválit ;)

Co bylo v červnovém boxu:

Rajčatová omáčka s bazalkou / Dolmio / 500g / 51,90Kč
Rajčata krájená / Valfrutta / 400g / 36,90Kč
Ocet 7-bylinný / Kand / 500ml / 34,90Kč
Kečup se Stevií / Hellmann's / 450g / 43,90Kč
Žvýkačky / Orbit Bubblemint / 14g / 11,90Kč
Nápoj pro děti / Jupík Crazy Aqua / 0,33l / 13,90Kč
Česneková pasta / Dafo / 200g / 17,90Kč
Brambůrky / Bohemia Chips Kečup a majonéza / 77g / 24,90Kč
Bonbóny / Pectol Lékořice s vitamínem C / 19g / 17,90Kč
Balzamické glazé / Ponti glassa / 12ml
Studený čaj / Megafyt pharma/ 50g / 54Kč
Koření /KotányiSteak New Yourk Strip / 28g / 19,90Kč

Videorecenze:


Jestli se vám tato recenze líbila, dejte prosím "like" mojí stránce na facebooku zde, abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech a recenzích. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde

Pozn. : S obsahem boxu jsem spokojená, moc se těším na brambůrky a Balzamikové glazé. Studený čaj je moc super, jednou jsem ho dostala u kamarádky Verči a od té doby ho mám stále doma. Teď na léto paráda. 

středa 25. června 2014

Buchta z celého máku a bez vajec

Jednou jsem si koupila celý mák, že si ho namelu doma v robotu ... ale nepodařilo se mi to. Tolik housek taky neupeču, a tak jsem hledala co s ním. Tuhle buchtu má Tom moc rád (jen ji nesmím přesladit :D 

Ingredience:

1 hrnek celého máku
1 hrnek celozrnné mouky
1 hrnek třtinového cukru (to když dám, tak je to dooost sladké, takže dávám spíš 1/2 hrnku)
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1-2 hrnky mléka (záleží na tom kolik dáte cukru a jaká bude mouka)
oříšky, sušené ovoce

Postup:

Mák zalijeme jedním hrnkem mléka a necháme hodinu stranou. Smícháme mouku, cukry a prášek do pečiva, zalijeme mlékem s mákem a promícháme. Pokud je potřeba přidáme další mléko, aby vzniklo hladké těsto, které půjde dobře nalít do formy. Formu vymažeme a vysypeme moukou, kokosem nebo třtinovým cukrem. Do těsta podle chuti můžete přidat ještě oříšky, hrozinky nebo jiné sušené ovoce. Pečte 45min na 170°C.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Buchtu můžete udělat i z polohrubé mouky. Jeden hrnek cukru je opravdu hodně ;) Takže klidně uberte. Sušené meruňky jsou úžasné. Hrozinky je dobré si dopředu namočit. Celý mák je příjemný na skus, díky namočení není tvrdý, ale vytváří hezkou strukturu a dává krásně makovou chuť.  


úterý 24. června 2014

Syrek z mléka a vajec

Nad tímto receptem jsem dlouho váhala, zda se mám do něj pustit, nebyla jsem si jistá, jak bude chutnat. Ale nakonec jsem se včera večer osmělila a dneska ráno už si pochutnávala na Syrku s rajčetem,  má krásně mléčnou chuť jako mozzarela a zároveň jsou v  něm krásně cítit vajíčka

Ingredience:

1 litr mléka
4-5 vajec (podle velikosti já dala 4 velká)
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky cukru

Postup:

Vajíčka v mléce dobře promícháme a přidáme sůl a cukr. Přivedeme k varu a počkáme až se vysráží (budou to větší kusy). Vypneme a ještě chvilku počkáme. Připravíme si cedník s plátýnkem a nádobu, na kterou cedník umístíme. Do cedníku přes plátýnko nalijeme směs a po vychladnutí necháme v lednici odkapat do druhého dne. Skladujeme v chladu.

 Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Už večer, když jsem vyškrabovala hrnec, jsem tušila, že to ráno bude dobrota. Tahle mléčná chuť s vajíčkem mě nějak vrací do dětství. Obě chutě k sobě hezky pasují a dobře se prolínají, takže mé obavy byly naprosto plané. Také mi to připomíná mozzarelu, ale to asi i díky tomu rajčeti. Myslím, že Syrek bude skvělý i v nějakém zeleninovém salátu. Můžete ho také ochutit různým kořením, našla jsem recept kdy se tam přidával hřebíček nebo muškátový oříšek. 

pondělí 23. června 2014

Základní recept na muffiny

Jiný recept na muffiny, než tento nepoužívám. Podle potřeby přidám nějakou další surovinu (jablka, čokoládu, skořici, ořechy, kokos, ...), ale nejlepší jsou, když se držím přesně receptu :) 

Ingredience:

300g hladké mouky
1 kypřící prášek
1 vanilkový cukr
špetka soli
30g kakaa
170g cukru
2 vejce
300ml vody ( někdy používám syrovátku)
40ml oleje

Postup:

Nejprve smícháme sypké suroviny a potom postupně přilíváme vejce, vodu a olej. Dobře promícháme a nplníme do 3/4 výšky košíčků/formy. Pečeme 25min na 170°C.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. Tenhle recept patří mezi mé oblíbené, nikdy mě nenechal ve štychu, dělá krásné kopečky a skvěle chutná. Navrch jsem ještě dala tvaroh s jahodami a cukrem. Množství by mělo být na 12 košíčků, ale velkých, já dělám 18 středních. Vychází mi to na 2 lžíce na košíček.

neděle 22. června 2014

Cheesecake do hrnečku

Určitě znáte takové ty recepty na buchtu do hrnku, šup s tím do mikrovlnky a za pár minut máte hotovo. Zkoušela jsem jí asi dvakrát, když byl Tom pryč a mě v noci honila mlsná, zároveň jsem věděla, že když upeču celý plech, tak to nedopadne dobře :). Udělat si takhle jednu porci v poměrně krátké době je prostě prima. A pokud už máte dost pořád té stejné buchty, zkuste cheesecake ;)

Ingredience:

150ml bílého jogurtu z kterého si uděláte Lučinu (pokud si uděláte neochucenou lučinu, přidejte vanilkový cukr a citrónovou kůru)
1 vejce
2 lžičky kukuřičného škrobu
5 Lotus sušenek
1 lžíce másla

Postup:

Sušenky rozmixujeme spolu s máslem a napěchujeme je na dno hrnku (misky, formy ...). Smícháme Lučinu s vajíčkem a škrobem (případně ještě cukrem a citrónovou kůrou) a nalijeme do hrnku. Dáme do mikrovnky a pečte 1min na 70% výkonu (prostě ne na plno, radši míň). Zkontrolujte jak cheesecake vypadá, ještě nejspíš nebude hotový střed, tak ho pečte 20 sekund a pokud je potřeba ještě dalších 20 sekund. Potom ho vyndejte, nechte vystydnout a dejte vychladit do lednice. 


Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Tenhle víkend jsem dělala hned dva :) Oba k narozeninám pro moje kamarádky Terku a Janu. Do srdíčkové formy, která je určena přímo do mikrovlnky, jsem použila dvojitou dávku. Druhý dortík jsem nedělala do hrnečku, ale do misky z ikei, šel tak krásně vyklopit (s tím počkejte až úplně vystydne, to se krásně odlepí od stěny), že z hrnku to půjde taky jedna báseň. Do prvního dortíku jsem použila včerejší bezovou lučinu a druhý byl z jogurtu bez laktózy. Při pečení se bude náplň nafukovat (bublat), proto pečte vždycky jen chvilku, aby se nespálila nebo nevytekla. střed nemusí být úplně tuhý, ztuhne to krásně v ledničce. Můžete také zkusit různé polevy. První byla skořicovo-karamelová (3 lžíce cukru, 1 lžíce vody, nechat zkaramelizovat, přidat 2 lžíce šlehačky a 1/2 lžičky skořice), druhá jahodová (jahody a cukr :) 


 


sobota 21. června 2014

Známě neznámá lučina

V tomto receptu se spojují dvě chutě, u kterých by mě nenapadlo, že budou tak skvěle ladit. Je to exotický citrón a náš domácí bez. Na tuhle kombinaci jsem pravda nepřišla sama. Citronovo-bezový jogurt prodávají ve Sparu a patří mezi mé nejoblíbenější. Když jsem si přečetla složení, napadlo mě, že nebude tak těžké si ho vyrobit doma, navíc tuhle tu ochucenou lučinu, budu potřebovat na zítřejší recept ( těšte se, bude to něco! :)

Ingredience:

1 velký bílý jogurt
1 sáček citronového cukru (vyrábí Vitana, byl v dubnovém brandnooz boxu) nebo 2 lžičky citronové kůry a šťávy
hrst sušených bezových květů

Postup:

Všechny ingredience smícháme a pokračujeme jako u výroby klasické lučiny :
Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn.: Pokud nechcete lučinu, můžete zůstat jen u ochucení jogurtu. Pokud si lučinu vyrobíte, dostanete tentokrát místo ultra kyselé syrovátky, luxusní syrovátkový nápoj, u kterého budete váhat, jestli není ještě lepší než ta lučina :) Tu si můžete namazat na loupáček nebo croissant, ale pokud vydržíte ,tak v zítřejším receptu bude vážně skvělá;)

pátek 20. června 2014

Rajská s trochu jinou paprikou

Dnešní recept navazuje na recept, který jsem psala před pár dny. Použila jsem ale jiný druh papriky a taky vše zapekla s rajskou omáčkou. Jako malá jsem rajskou neměla ani trochu ráda, ale teď si na ní ráda pochutnám a díky této variantě, nemusím řešit přílohu ;)

Ingredience:

2 cibule
1 stroužek česneku
1 plechovka rajčat
celý černý pepř
nové koření
bobkový list
sůl
pepř
4ks bílých paprik
100g kuskusu
6ks sušených rajčat.
olej

Postup:

Osmahneme cibulku nakrájenou na kostičky, přidáme česnek, rajčata a divoké koření a sůl. Vaříme 20min pod pokličkou a potom dalších 10min bez pokličky. Mezitím si přichystáme papriky. Připravíme je stejně jako v tomto receptu. Dáme do zapékací mísy a zalijeme omáčkou, kterou přecedíme přes sítko. Zapékáme cca 1h na 180°C. Kuskus, který je v paprikách, poslouží jako příloha.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde

Pozn. : Přeci jen to chtělo ještě něco k zakousnutí, a tak jsem jídlo podávala s bílým toustovým chlebem (člověk tím hezky vytře tu omáčku). Chuťově mi přijdou bílé papriky na tepelnou úpravu lepší. Jen příště přidám vodu, aby bylo omáčky víc.


čtvrtek 19. června 2014

Festival Dny Jeruzaléma v Praze 18.-21.6.

Tak a je tu další festival, další jídlo a další recenze. Tentokrát se festival koná u vody na Náplavce. Můžete se tam nechat inspirovat Blízkým východem a to konkrétně Izraelem. I když Jeruzalém je určitě, jako každé hlavní město, ještě trochu jiný než zbytek země :) Moc jsem se na tento festival těšila, hlavně na trhy a kuchařský workshop

Program, který se týká jídla: 

19.6.
16:00-22:00 Jeruzalémská tržnice
17:17:40 Kulinářská show

20.6.
16:00-22:00 Jeruzalémská tržnice
17:30-18:15 Kulinářská show

ostatní akce najdete ZDE:

Postřehy:

Počasí na festival je ideální, sluníčko krásně svítí, a tak hezky dokresluje celou atmosféru trhu. Tržiště je opravdu maličké, najdete v něm stánek s knížkami, bistro s izraelskými specialitami, malé pekařství, čerstvé džusy a víno. Moc se mi líbí design, výzdoba i posezení. Celá atmosféra je velmi přátelská a veselá. 
Teď pár věcí, které mě nepotěšily. U bistra byla velmi dlouhá fronta, čemuž rozumím, protože dobroty, které si lidé odnášely, vypadaly lákavě. V pekařství už taková fronta nebyla, ale zase tam z původních 15 druhů pečiva měli poslední 2 (od každého tak max 10 kousků) a slečna o nich nic nevěděla, ani jak se jmenují (a to jsem dorazila 2 hodiny od začátku festivalu). Stánek s nápoji vypadal úžasně, všechno čerstvé, hodně máty a granátových jablek, ale nikde nebyla uvedená cena. Živá hudba měla zrovna přestávku :( Těšila jsem se na čerstvé fíky, datle a granátová jablka, hummustahini pastu nebo pitu co si budu moc koupit domu, ale nic takového jsem nenašla. Účast je opravdu hojná, a tak myslím, že dnešní kuchařskou show oželím (tudíž neváhejte a jděte, bude tam o mě míň ;)
Tohle byly poslední druhy pečiva, které se daly koupit. Snažila jsem se podle cedule vygooglit co by to mohlo být, ale nepodařilo se :( Chutnaly naprosto úžasně. Malá bábovička měla ořechovou náplň a bochánek s ořechem byl plný máty (úžasný nápad dát do sušenky mátu). Pokusím se najít recept a taky vyzkoušet.

Každopádně mám dobré zprávy, pořadatelé teď na fc psali, že se na dnešek pořádně zásobili a už je davy nepřekvapí. V tom případě to bude naprostá paráda! Neváhejte a jděte se podívat ;)

Jestli se vám tato recenze líbila, dejte prosím "like" mojí stránce na facebooku zde, abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech a recenzích. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde

Pozn.: Dneska jsem se už vypsala do hlavního textu, tak mě nic nenapadá :D Snad jen, že je škoda, že přišlo tolik lidí :D





středa 18. června 2014

Kouzelná zmrzlina

Chtěla jsem si udělat zmrzlinu, ale po víkendovém nákupu v Německu už nemám v mrazáku dost místa na další nádobu, a tak jsem se rozhodla vyzkoušet zmrzlinu, která se dělá zas trochu jinak. Navíc obsahuje skořici, která je velmi zdravá a moc mi chutná. Recept jsem si poupravila, tak ani vy se nemusíte držet striktně toho mého, nechte se vést chutí.

Ingredience:

2 banány
2 velké lžíce Lotus spread nebo nutely
2 lžíce šlehačky
1 lžička skořice

Postup:

Banány nakrájíme na kolečka a dáme zmrazit. Do mixéru si dáme zmražené banány a Lotus nebo nutelu, pořádně promixujeme, dokud nevznikne hladká hmota, přidáme šlehačku a skořici a znovu mixujeme. Zmrzlinu hned podáváme.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Byla jsem dost zvědavá jak to dopadne a nemůžu být víc nadšená :) Konzistence je tak akorát, abyste si hned začali pochutnávat, žádný tvrdý kus betonu, jen lahodná, smetanová chuť, kde převažují banány. Jen co budou banány v akci, tak si nadělám pár balíčků do foroty. Protože je to rychlovka, která potěší i každou návštěvu. Já jsem přidala Lotus i nutelu, protože jsem měla jen poloprázdné skleničky, ale myslím, že když si vyberete jen jednu příchuť, bude to lepší (líp vynikne). Měla jsem tam ale krásně cítit kousky oříšků z domácí nutely. Za inspiraci díky moc Terce.

úterý 17. června 2014

Zeleninové kari

Dnešní jídlo je takový mix různých světových kuchyní (indické, malayské, ...) a to i té české :) Kari jsem asi nejčastěji jedla v Anglii a jeho příprava je jednoduchá a recept velmi variabilní, podle toho co doma zrovna máte. Většinou dělám jen zeleninové kari, ale můžete do něj samozřejmě přidat i maso. Pro dnešek jsem jako přílohu zvolila rýžové nudle a byla to příjemná změna o proti rýži, kterou normálně s kari podávám.

Ingredience:

2 brambory
350g zeleniny (použila jsem mraženou do polévky)
2 menší cibule
200ml kokosového mléka (co zbylo po lotus spread)
kari
zázvor
kurkuma
chilli
sůl
pepř
olej

Postup:

Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku, přidáme k ní brambory a koření (záleží na chuti ale cca 2 lžičky kari a od ostatního 1/2 lžičky...kromě chilli a pepře). "Zalijeme" kokosovým mlékem (po vyjmutí z ledničky ho tam spíš vyklopíme, protože bude ztuhlé). Přidáme ostatní zeleninu a vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Tradičně se kari podává s rýží, můžete ale i s nudlemi nebo chlebem. 

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde

Pozn. Dneska toho mám zas ke kari hodně na srdci. Nejdřív ke koření, můžete samozřejmě použít jen klasické kari koření, které najdete v každém obchodě za pár korun(jen koukněte na složení), je to vlastně už směr koření, tak ostatní koření slouží už jen k doladění chuti. Já ale doma kurkumu i zázvor mám, doporučuji si oboje pořídit, kurkuma je neuvěřitelně zdravá a výborně chutná i na rybách. Místo chilli jsem použila směs koření od Jamie Olivera, která chilli už obsahuje(dostala jsem ho jako dárek od Toma). Kokosové mléko nemusíte dávat do kari (není tam až zas moc cítit, díky výraznému koření), ale můžete v něm uvařit rýži, která dostane úžasnou chuť. Kari si můžete udělat plný kotel, vydrží dlouho a je to relativně velmi levné jídlo. Jednou jsem ho jedla skvěle připravené z brokolice. Také místo kokosového mléka můžete použít smetanu. Já jsem v polévkové směsi měla růžičkovou kapustu ... pokud jí máte rádi, proč ne, pokud ne, ani kari jí nepomůže :D

pondělí 16. června 2014

Jahodové obláčky

Mám pro vás recept na skvělé, nadýchané kynuté knedlíky. Knedlíky a zvlášť ty kynuté patřili mezi strašáky, kterým jsem se vyhýbala, ale díky tomuto receptu je dělám ráda. Jahodové jsou moc dobré, ale meruňkové jsou nejlepší ;)

Ingredience:

250g polohrubé mouky
1/2 sáčku sušeného droždí
špetka soli
1 vejce
70ml vlažného mléka
50ml vody
3 lžíce oleje
2 lžíce cukr moučka
15 ks jahod

Postup:

Suroviny na těsto smícháme, důkladně prohněteme a necháme pod utěrkou vykynout (asi 1h). Těsto si rozdělíme podle toho kolik kusů ovoce máme (15 malých knedlíčků). Zabalíme do jednotlivých kusů ovoce a necháme na válu ještě 15min kynout. Mezitím si přivedeme vodu k varu, stáhneme plamen a knedlíky vkládáme do vody. Vaříme 3min, potom knedlíky otočíme a vaříme další 3min. Po vyjmutí z hrnce je musíme okamžité propíchat vidličkou, aby mohla odejít horká pára. 

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Tenhle recept mám hodně odzkoušený a mám ho moc ráda. Tak jsem se těšil jak udělám jahodové knedlíky. Jenže jsem měla jen mražené jahody a říkala jsem si, že to nevadí ... vadí ;) Zabalit to ještě šlo, ale v knedlíku se jahody roztékaly a rozlepovaly knedlík, navíc jak byly studené, zastavily kynutí ... no prostě příště mražené už ne. Pokud je necháte rozmrazit, budete bojovat s tím, že jsou moc "šťavnaté" a těžko se budou knedlíky balit. Prostě preferujte čerstvé. U nás doma se dělali i jablečné se skořicí, tak ty mi taky moc chutnají. 


neděle 15. června 2014

Sušenky, které se dají namazat

Tohle je druhá mazací záležitost v tomto týdnu a pokud mám srovnávat...je to úplně jiná liga. Zatímco domácí nutela, je fajn, ale nikoho neošálíte, že jste si jí nedělali sami. Tahle dobrota ze sušenek Lotus je ještě lepší. Myslím, že v tom mají prsty hlavně ty sušenky, které jsou tak dobré, že vám s nimi bude chutnat i tofu ;) Navíc kdo si někdy koupil originál této pomazánky (nebo ho našel v brandnooz boxu), ví, jak úžasná (úžasná, úžasná....) věc to je. 

Ingredience:

125g sušenek Lotus
100g kokosového mléka
25g třtinového cukru
10g 100% rostlinného tuku
1 lžička citrónové šťávy
1 lžička skořice

Postup:


Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde

Pozn.: Povedlo se mi přidat místo 100g kokosového mléka 200g...a ničemu to nevadilo ;) Možná taky zkuste rozpuštěný tuk vmixovat do sušenek před kokosovým mlékem nebo déle mixujte. Chuť je skvěle nebezpečná, dobře se maže a rychle mizí. Kokosové mléko jsem koupila v Albertu za 40,- a na sušenky Lotus teď mají akci v Bille za 20,-. 

sobota 14. června 2014

DELI fest 13.6.-15.6.

Dneska jsem byla v Havlíčkových sadech, měla jsem v plánu se tam podívat na první ročník festivalu DELI fest, který se o tomto víkendu věnuje italské kuchyni, vínu a hudbě a má zajímavý doprovodný program i pro děti. Letos proběhnou ještě další dvě části, jedna bude věnovaná Francii a ta třetí Anglii. Vstup je zdarma, lidí tak akorát a počasí krásné, tak pokud vás baví korzovat, bavit se s přáteli a ochutnávat italské jídlo, určitě neváhejte a jděte se podívat. Já si ale nejvíc užila bublinkový program pro děti :)

Program:

Sobota:
13:00 Divadlo "Kašpárkova dobrodružství"
15:30 Xindl X
17:00 Dětská opera Praha
19:00 Acustico POP&Chitarra J.X.Baro
20:00 Cirk La Putyka

Neděle:
13:00 Divadlo "Jak medvědi vařili"
14:00 Giociliere per i bambini
15:30 Kašpárek v rohlíku
17:00 Loutky bez hranic "Bramborové království"
19:00 Blues italiano

Program dětská zóna
10:00-16:00 Čokoládový workshop
13:00-18:00 Pohádkové výtvarné dílničky

Program Ladies zóna
10:00-19:00 Make-up factory/ luxusní dekorativní kosmetika
                       Samoopalovací centrum

Postřehy:

Placení na festivalu probíhá pomocí čipu, který vám nabijí v jednom z mnoha stánků k tomu určených, nevyčerpané peníze vám pak samozřejmě zas vrátí zpátky ;) Pak už se můžete vrhnout k celé řadě stánků a užívat si dobrot.
Jsou tu i velké stany, v jedněch najdete zónu pro ženy s možností líčení a samoopalovacím centrem (to kdyby vám sluníčko nestačilo ;) a v dalších je program pro děti (zdarma). Moc se nám to líbilo.
Havlíčkovy sady jsou krásným místem na procházku a spojit je s takovou to akcí byl dobrý nápad. 

Jestli se vám tato recenze líbila, dejte prosím "like" mojí stránce na facebooku zde, abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech a recenzích. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde

Pozn.: Pravda je, že ačkoliv jídlo vypadalo lákavě nic jsem neochutnala, mnohem radši bych si dala víno, na které si můžete pořídit speciální festivalovou sklenku, ale nepiji alkohol :D Tak jsem šla do Sparu a koupila si svůj oblíbený jogurt. 


pátek 13. června 2014

Zapečený kuskus

Tyto teplé dny vybízejí k tomu dát si něco lehkého a zeleninového. Mě k dnešnímu jídlu inspiroval obrázek na ochuceném kuskusu, který jsem si nakonec nekoupila a rozhodla se pro vlastní tvorbu ;) Je pravda, že příště musím vychytat ještě dochucení papriky, v které se kuskus zapéká, ale jinak jsem byla moc spokojená.

Ingredience:

100g kuskusu
sůl
pepř
1 stroužek česneku
2 velké papriky
1 lžíce strouhaného sýru

Postup:

Kuskus osolíme a opepříme, dáme do něj nakrájená sušená rajčata a přidáme dvě lžíce oleje v kterém jsou rajčata a zalijeme 150ml vařící vody. Necháme 5-10min přiklopené. Zatím si odkrojíme vršek paprik, vykrojíme vnitřek a vymyjeme semínka. Papriky osolíme a pomažeme olejem. Naplníme kuskusem a zapékáme na 180°C. Když se papriky hezky opečou, sundáme "kloboučky" a posypeme sýrem, zapečeme dozlatova. Přiklopíme a podáváme samotné nebo jako přílohu.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde

Pozn. : Jak už jsem psala v úvodu, příště musím papriku víc ochutit, ani jsem jí neosolila. Určitě by snesla i nějaké grilovací koření. Samotná byla sladší, což mi ke kuskusu až tolik nesedlo. Jinak jsem si tentokrát sušená rajčata koupila a musím je 100% doporučit, jsou to sušená rajčata s feferonkami a česnekem od efka (měli je v tescu v akci za 16,- :o ) Jinak pokud si děláte vlastní sušená rajčata, tak určitě doporučuji tuto kombinaci. 




čtvrtek 12. června 2014

Jahodová klasika

strawberry jam
Když si čtu nějaký recept, vždycky váhám jestli to zvládnu, jaký bude výsledek, jestli nebudu naštvaná, že jsem tomu věnovala tolik času... . Zavařování jsem se dlouho vyhýbala (až na pečené čaje a pár sklenic rebarborové marmelády). Doma jsme zavařovali celé léto marmelády, kompoty, okurky, člamády, ale já se toho dost bála (že to nezželíruje, že se to zkazí...) Ale dneska ráno se na to dívám optimisticky,  můžu vám říct, dopadlo to skvěle, všechno zželírovalo a už to čeká ve špajzu na vánoční linecké cukroví (nejsem si ale úplně jistá zda se toho alespoň jedna sklenice dožije).

Ingredience:

1kg jahod
1/2 kg jablek
1200g cukru
1 pektogel 
citrón/kyselina citrónová

Postup:

Jahody očistíme, zakapeme citrónem nebo 1 lžící kyseliny citrónové, trochu pomačkáme a necháme přes noc v lednici. Jahody si pustí šťávu. Přidáme do nich oloupaná a na menší kousky nakrájená jablka. Společně přivedeme k varu, vaříme 3min. Tyčovým mixérem vše rozmixujeme. Přidáme pektogel se 2 lžícemi cukru. Odebíráme postupně pěnu, která se tvoří. Vaříme další 3min, přidáme 800g cukru, přivedeme k varu a vaříme 3min, přidáme zbytek cukru a znovu přivedeme k varu a vaříme 3min. Stále sbíráme pěnu. Plníme do vyvařených sklenic, které jsme nechali v horké vodě a vyjmuli je až těsně před tím než je budeme plnit. Dobře zašroubujeme a na 5min otočíme dnem vzhůru. Potom necháme vychladnout.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde

Pozn. Je pravda, že během těch veder nebyla žádná legrace stát u sporáku, ale zas až tak dlouho to taky netrvalo. Jahody jsou jen pár týdnů a ty moje byly krásně zralé, sladké, ale dlouhý pobyt v lednici už by asi nezvládly. Část dne to vypadalo, že budu mít ve sklenicích zas polotuhou hmotu, ale večer už se ani nehla a já měla obrovskou radost. Jahody jsem měla ze samosběru, na který se vydal Tom sám, aby mě překvapil. Přiznám se, že z obav z neúspěchu, jsem volila u většiny ostatních jahod zamražení (a taky jsem jich dost snědla, tak jsou prostě nejlepší). Jinak úvodní fotka je jahodové selfie, protože se mi včera během vaření a focení marmelády ztratil mobil, na který to fotím (trochu podezírám své robě, že skončil v koši...ten Tom večer vynesl a brzy ráno popeláři odvezli). Tak teď budu fotit na iPod, který má jen přední kameru, tak se těšte na food selfie ;)