pondělí 15. prosince 2014

Tofu hranolky

Tohle je po dlouhé době recept, na který jsem byla hodně zvědavá, trochu jsem se bála jak dopadne, ale který mě neuvěřitelně nadchnul. Je to dobré, křupavé a přesto tofu ;)

Ingredience:

200g marinovaného tofu ( uzeného, s bylinkami, ... výběr je veliký)
1 lžíce oleje
koření (vřele doporučuji mletou uzenou papriku a sušený medvědí česnek)

Postup:

Tofu si nakrájíme na centimetrové hranolky, vyskládáme je na papírové ubrousky, přikryjeme je dalšími ubrousky a na to celé položíme talíř, který zatížíme. Tohle všechno děláme proto, aby se z tofu dostalo co nejvíc tekutiny a ono bylo krásně křupavé. Do menší uzavíratelné nádoby dáme olej a koření po minimálně půl hodině i tofu. Nádobu zavřeme a lehce s obsahem zatřepeme, aby se tofu směsí krásně obalilo. Takto připravené tofu, vyrovnáme na plech a pečeme 15 min z jedné a 15 min z druhé strany.¨

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Vřele doporučuji podávat s nějakým dipem, já zvolila rajčatový, ale myslím, že tahle dobře to bude chutnat s jakýmkoliv.


pondělí 8. prosince 2014

Červená čočka s tuňákem

Dnešní recept je dílem náhody. Snoubí se v něm různorodé chutě, které si ale k sobě našly dobře cestu. V jednom hrnci se potkalo Mexiko s Itálií a zdá se, že si výborně porozuměli :) 

Ingredience:

1 lžíce oleje
1 cibule
1 česnek
1 malá cuketka
1 konzerva Mexického salátu s tuňákem
60g červené čočky
100g oliv
200ml vody nebo vývaru
sůl
pepř

Postup:

V hrnci si usmažíme cibulku s česnekem dozlatova, přidáme k ní nadrobno nakrájenou cuketu, kterou smažíme 2-3 min. Poté přidáme tuňáka, olivy a čočku, vše zalijeme vodou a stáhneme plamen. Vaříme bez pokličky za občasného míchání, dokud se voda nevstřebá. 

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. :Pokud nebudete mít zrovna mexický salát, můžete přidat jen tuňáka a další zeleninu. Moc jsem si pochutnala, bylo to příjemně pálivé a moc dobré.




pondělí 1. prosince 2014

Celerová polévka

Celer mi nikdy nevadil, ale jak jsem v poslední době zjistila, dost jsem ho podcenila. V kaši i v této polévce má krásnou oříškově krémovou chuť a já si ho moc oblíbila.

Ingredience:

1 menší celer
2 brambory
1 lžíce oleje
1 cibule
1 stroužek česneku
100 ml šlehačky 
sůl
pepř
muškátový oříšek

Postup:

Celer a brambory si očistíme, nakrájíme na kousky a dáme vařit do osolené vody. Mezitím si nakrájíme na kostky cibuli a česnek a společně hezky osmažíme do zlata. Když je zelenina měkká, přidáme k ní osmaženou cibuli a vše rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme muškátový oříšek a smetanu a dobře promícháme.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn.: Muškátový oříšek se do této polévky opravdu moc hodí, tak pokud ho nemáte doporučuji koupit. Vydrží dlouho a tu a tam ho můžete dávat, kromě slaných jídel, i do dezertů.

pondělí 24. listopadu 2014

Rychlý jablečný koláč ... trochu jinak

Jablečný koláč se skořicí je klasika, kterou potěšíte každou návštěvu, většinu surovin na něj máte běžně doma a zvládnete ho během chvilky. Tento není v ničem výjimkou, snad až na netradiční přidání lučiny, která koláči dodá nádhernou vláčnost a smetanovou chuť.

Ingredience:

1 hrnek cukru
120g tuku na pečení
100g lučiny
2 vejce
1/2 hrnku hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
špetka soli
2 lžičky skořice
2 velká jablka (preferujte kyselejší)

Postup:

Předehřejeme si troubu na 180°C. Máslo, 3/4 hrnku cukru a lučinu společně šleháme asi 4 min. Přidáme vejce a znovu dobře promícháme. Poté vsypeme mouky smíchané s kypřícím práškem a solí. Zbylý cukr smícháme se skořicí a dvěma lžícemi této směsi posypeme oloupaná a na kostky nakrájená jablka. Ty potom vmícháme to těsta a vše nalijte do formy a posypeme zbylým cukrem se skořicí. Pečeme asi hodinu a čtvrt.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Nějak nevím co sem dneska psát, je to tak snadné, že není nic na co si dávat extra pozor. Chutná skvěle teplý a s vanilkovou zmrzlinou je neodolatelný. 



pondělí 17. listopadu 2014

Sladký chlebíček s granátovým jablkem

Tento dezert můžete připravit do Jeleního hřbetu nebo formy na chléb, ale můžete ho dát i na menší plech. Granátové jablko a citrusová kůra mu dodají mírně exotický nádech. Krásná červená barva pak rozzáří celý koláč i váš stůl.

Ingredience:

3/4 hrnku cukru
80g másla nebo hery
2 vejce
3/4 hrnku kefíru
2 lžičky kůry z citrónu ( pomeranče nebo mandarinky)
2 lžičky vanilkového extraktu (nebo 1 balení vanilkového cukru)
1/2 lžičky jedlé sody
1 hrnek hladké mouky
1 1/2 hrnku polohrubé mouky
špetka soli
1 granátové jablko

Postup:

Předehřejeme si troubu na 180°C. Cukr a máslo společně šleháme asi 4 min. Přidáme postupně vejce a kefír a vanilku. Do mouky přidáme sodu a sůl, promícháme a postupně vmícháme do máslové hmoty. Z granátového jablka vyloupeme semínka, která přidáme do těsta. To nalijeme do připravené formy a pečeme asi hodinu.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.



pondělí 10. listopadu 2014

Buchta s colou

Tomuto moučníku by se klidně místo buchta mohlo říkat bomba. Je bombasticky dobrý, poměrně dost kalorický, ale to mu pro jeho báječnou vláčnost a chuť klidně odpustíte. Buchta je typická svojí čokoládovou chutí.

Ingredience:

1 hrnek Coca coly
1/2 hrnku kefíru
1 kostka tuku na pečení
1  hrnek cukru (ale klidně i méně)
2 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu (nebo sáček vanilkového cukru)
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1/4 hrnku kakaa
1 lžička jedlé sody (nebo 1 sáček prášku do pečiva)
100g marshmallow bonbonů 
Poleva:
1/2 hrnku másla
1/3 hrnku Coly
3 lžíce kakaa
300g moučkového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu

Kokos na posypání

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C. Colu si smícháme s kefírem a dáme chvilku stranou. Změklé máslo šleháme s cukrem do pěny asi 7 min. Poté postupně přidáváme vejce a vanilkový extrakt. V jiné nádobě si smícháme všechny sypké ingredience a to obě mouky, kakao a sodu nebo prášek do pečiva. Část této směsi přidáme do máslové hmoty a chvilku šleháme, poté přilijeme třetinu coly s kefírem a znovu mícháme, střídavě přidáváme sypkou a tekutou složku dokud vše nespojíme. Těsto nalijeme do předem vymazaného plechu nebo můžeme použít pečící papír. Rovnoměrně poklademe na menší kousky nakrájenými marshmellouny a pečeme 40 min. Během pečení si připravíme polevu, kterou na koláč nalijeme hned jak jej vyjmeme z trouby. Máslo si rozpustíme v kastrůlku a přilijeme do něj Colu smíchanou s kakaem, nakonec přidáme cukr a vše dobře promícháme. Hotový koláč přelijeme polevou a ozdobíme kokosem.



Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. :První co vám musím říct je, že nečekejte, že koláč bude chutnat po cole. Jeho chuť je ale úžasně čokoládová, sladká, krémová a jemná. Díky kefíru je i krásně vláčný, čemuž pomáhá i poleva, která se z větší části vsákne do buchty.


pondělí 3. listopadu 2014

Celerová kaše

Celerovou kaši jsem dělala poprvé v životě a byla to jen snaha jak jinak ještě připravit zeleninu jako přílohu a zkusit zas něco trochu jiného. Výsledek mě naprosto dostal. Celerová kaše je báječná a jak se ukázalo, příště jí budu muset udělat mnohem víc, protože nejsem jediná, které tak chutná. Myslela jsem, že pečené brambory hned tak něco na pozici mých favoritů neohrozí a od celeru bych to nečekala už vůbec, ale tahle kaše prostě chutná skvěle.

Ingredience:

1/2 středního celeru
2 brambory
2 mrkve
1 cibule
2 stroužky česneku
100ml mléka
20g másla
olej
sůl

Postup:

Celer, brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Zalijeme vodou osolíme a vaříme do měkka. Zatím si oloupeme cibuli a česnek. Nakrájíme na drobno a společně osmažíme dozlatova. Slijeme vodu z vařené zeleniny, přidáme usmaženou cibulku s česnekem, máslo a mléko a vše ušťoucháme na kaši.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn. : Na nápad přidat mrkev do celerové kaše mě přivedla Eva (tímto posílám velké díky). Nemám doma šťouchadlo, tak jsem to rozmixovala ponorným mixérem a konzistence byla výborná.





pondělí 27. října 2014

Jablečná nutela

A je tu další z mých pokusů nahradit nenahraditelné :) Jablečná nutela zněla tak neodolatelně, že jsem jí musela vyzkoušet. Myslím, že na avokádovou nutelu nemá, ale pokud se oprostíte od toho, že chcete, aby to chutnalo přesně jako nutela, budete spokojeni stejně jako já. Já tuhle jablečnou pomazánku mažu do dortů, kde krásně vynikne její kyselý tón.

Ingredience:

1,5kg jablek
120ml vody
350g cukru
1 čokoládový pudink
1 lžíce kakaa
100g hořké čokolády

Postup:

Jablka oloupeme a nakrájíme na kolečka. Zalijeme vodou a podusíme. Přidáme cukr a znovu chvilku povaříme. Rozmixujeme, přidáme pudink a ještě chvilku povaříme (cca 2min). Do již nevařící se směsi nalámeme tabulku čokolády a necháme rozpustit. Naplníme skleničky a sterilizujeme asi 20min na 80°C v troubě.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. : Mě tohle to experimentování baví, jen si musím pořád opakovat, že jablka s pudinkem nemůžou chutnat jako spousta čokolády s máslem :) 

pondělí 20. října 2014

Granola - zapečené vločky

Mám ráda vločky, jsou zdravé, levné a dá se z nich udělat spousta dobrých věcí, například sušenky nebo placky. Klasika je dopřát si je ke snídani a tenhle recept je jeden z mých oblíbených.

Ingredience:

100g ovesných vloček
20g sezamových semínek
35g třtinového cukru
70g sušeného ovoce (nejlépe mrazem)
1/2 lžičky skořice

Postup:

Vločky se semínky nebo i ořechy opražíme zlehka na pánvi. Až vločky začnou měnit barvu, přidáme cukr a dobře mícháme dokud se nerozpustí. Vypneme sporák a přidáme skořici a sušené ovoce.
Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.
Pozn.: Potom co jsem objevila mrazem sušené ovoce, na něj nedám dopustit. Není přislazované ani k němu nepřidávají olej jako u normálního sušeného ovoce. Navíc skvěle křupe :)



pondělí 13. října 2014

Poklady šípkové Řůženky

Už minulý týden jsem psala o tom, jak si můžete něco málo ze zahrádky uchovat i na zimu. Dneska to bude i pro ty, kteří zahrádku nemají. Můžete to spojit s krásným výletem do přírody a posbírat něco málo z pokladů šípkové Růženky. 

Ingredience:

2kg šípků
2kg cukru
1 l jablečného moštu

Postup:

Ze šípků si můžeme připravit šípkový džem a sirup. Na džem si připravíme šípky tak, že odkrojíme bubáčka a šťopku, rozkrojíme a koncem lžičky vyškrábneme semínka. Takto zpracujeme 1kg šípků. Předtím než je dáme vařit, šípky pořádně propláchneme, dokud se na hladině nepřestanou objevovat chloupky. Potom přilijeme hrnek vody a vaříme do změknutí. Když jsou šípky měkké, můžeme je buď rozmixovat tyčovým mixérem nebo propasírovat přes cedník. Šípky smícháme s kilo cukrem a ještě chvilku povaříme. Naplníme skleničky a zavaříme v troubě. Pro přípravu sirupu můžeme použít jiný postup. Kilo omytých šípků rozsekáme v mixéru, zalijeme litrem jablečného moštu a necháme přes noc v lednici vylouhovat. Druhý den lehce povaříme a dvakrát propasírujeme přes cedník a nakonec ještě přes plátýnko. Pokud by byla šťáva příliš hustá, klidně přidejte vodu a půjde to lépe. Vzniklou šťávu smícháme s kilo cukrem, povaříme a plníme do sklenic. Tento sirup chutná skvěle v černém čaji.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn.: Připravte se na to, že půlit a vydlabávat šípky je aktivita na dlouhé večery, zabere to spousty času :) Můžete ale i pro džem zkusit stejný postup jako u sirupu. 



pondělí 6. října 2014

Švestková povidla na plech

Je fajn si něco dobrého z léta schovat do sklenic. V zimě to pak člověka příjemně pohladí. Švestky a povidla navíc mají mnoho dalšího využití, například domácí koláče jsou s nimi naprosto skvělé. Navíc tyto zvládnete poměrně bez práce.

Ingredience:

2kg švestek
40ml octa
1/2kg cukru
skořice, hřebíček
4 polévkové lžíce rumu

Postup:

Švestky omyjeme, rozpůlíme a dáme na plech. Pokapeme octem a dáme péct na 25min do trouby na 250°C. Potom na švestky nasypeme 25 dkg cukru a dáme znovu péct na dalších 15 min a potom dosypeme zbytek cukru a pečte ještě jednou 15 min. Po upečení nalijeme do povidel rum, přidáme koření podle chuti a tyčovým mixérem rozmixujeme. Povidla plníme do vyvařených sklenic, který otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. Vedle sklenice s povidly je ještě jedna se zavařenými švestkami. Pokud se pustíte do zavařování švestek, nakombinujte je s hruškami, dělají jim skvělou společnost ;) Jinak je dobré si hlídat čas během pečení povidel. Už jsme snědli tři skleničky a to je do zimy ještě celkem daleko :)

úterý 30. září 2014

Pomazánka z dýně

Kromě polévky a quiche si z oblíbené dýně můžete udělat i výbornou pomazánku. Chutná úžasně po vajíčkách a je lehká a zdravá. Moc jsem si jí oblíbila a mohu ji jen vřele doporučit.

Ingredience:

300g vařené dýně (máslová, muškátová, zelená hokaido, ...)
2 na tvrdo vařená vajíčka
2 kyselé okurky
1/2 cibule
1 lžička polotučné hořčice
200g pomazánkového másla
sůl, pepř

Postup:

Uvařenou dýni necháme vychladnout. Dáme do mixéru společně s nakrájenými vajíčky, okurkou a cibulí. Vše pořádně promícháme, přidáme pomazánkové máslo, sůl a pepř a znovu pořádně promixujeme. Pomazánka skvěle chutná na celozrnném chlebu.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn.: Pokud máte rádi vajíčka, bude vám pomazánka moc chutnat. Navíc jich díky dýni nebude potřeba tolik a budete jí mít spousty :)

pondělí 22. září 2014

Podzimní dýňový quiche s brynzou

Tento podzim jsem se zamilovala do dýní. Určitě za to můžou ty úžasně dobré dýně, které rostou Alunce na zahrádce. Je dobré mít sestru, která se nadchla do zahradničení. Nemám zdání co je to za druh (podle obrázků by to snad mohla být zelená hokaido???), ale na takhle dobrou dýni jsem už potom nenarazila a to jsem letos zkoušela kromě hokaido i špagetovou, máslovou a muškátovou dýni. Přičemž poslední dvě jmenované se umístily, na mém žebříčku popularity, dost vysoko. Kromě polévky, jsem se rozhodla zkusit i tento slaný koláč s dýní a brynzou (myslím, že jsem z původního receptu na quiche změnila tolik ingrediencí, že už tomu radši říkám slaný koláč, ale každopádně alespoň těsto je původní).

Ingredience:

Těsto:
200g hladké mouky
100g másla
1 vejce
špetka soli

Náplň:
1/2 menší dýně
1 cibule
1 stroužek česneku
150g brynzy
2-3 vejce
sůl, pepř
100ml šlehačky

Postup:

Nejprve si připravíme těsto. Mouku, sůl a máslo spolu rukama propracujeme, vznikne nám hrubší drobenka. Přidáme vejce a znovu vše pořádně prohněteme, dokud nám nevznikne těsto, které se nelepí a je připomíná konzistencí linecké těsto. Dáme ho na minimálně 30 min do lednice. Mezitím si připravíme náplň. Očistíme si dýni a dáme ji vařit do osolené vody. Na pánvičce si lehce osmahneme na kolečka nakrájenou cibulku s česnekem, přidáme doměkka uvařenou dýni. Stáhneme z plamene a promícháme, přidáme šlehačku a brynzu. Stranou si rozklepneme vejce, osolíme a opepříme je a lehce je vidličkou promícháme. Přidáme ke směsi z dýně. Zapneme troubu na 180°C. Těsto vyválíme na 3 mm a dáme do olejem vymazané formy (můžete udělat i více malých quichků). Těsto necháme cca 2-4cm po stranách, aby vytvořilo "misku", do které přijde náplň. Nalijeme náplň a pečeme 35-40min na 180°C.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. : Kombinace dýně, brynzy a cibule mi přijde famózní, je to takové známé, žádná exotika, československá klasika, ale v této formě francouzského koláče, to nově překvapí. Jíst se dá teplý i studený (já preferuji teplý) a hodně zasytí, z tohohle množství jsme měli čtyři velké porce. 

neděle 21. září 2014

Sušenky od Inků

Quinou znali už staří Inkové a velmi si ji cenili. Není divu, je zdrojem vlákniny, bílkovin, vápníku i vitamínu E, proto se právem řadí mezi "super potraviny". A super to ona skutečně je. Připravit jí není žádná věda, připomíná kuskus nebo bulgur, černá varianta i trochu celý mák. A sušenky, které jsou díky ní obohaceny o všechny ty zdravé složky, vám budou neuvěřitelně chutnat.

Ingredience:

60g quinoi
60g celozrnné pšeničné mouky
60g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
100g másla
80g třtinového cukru
1 vejce
1 lžička skořice
30g hořké čokolády

Postup:

Quinou si uvaříme dle návodu. Zapneme troubu na 180°C a připravíme si tři plechy. Z quinei lijeme vodu a přidáme obě mouky, skořici, prášek do pečiva a sodu. Vše promícháme. V jiné míse si vyšleháme máslo s cukrem, potom přidáme vejce a ještě chvíli šleháme. Když je vše propojenu, přidáváme po částech směs s quinoou (tak na třikrát). Lžičkou dávkujeme těsto na plech (nemusíme nijak tvarovat, těsto se rozteče do kolečka samo během pečení). Necháváme kolem jednotlivých sušenek dostatek místa. Čokoládu si nakrájíme a posypeme s ní každou sušenku. Pečeme 10-12min.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. Já udělala jen 12 sušenek na dva 2 plechy, ale roztekly se a byly obrovské, takže pro normální velikost doporučuji plechy 3 a zhruba 18 sušenek. Quinoa mi nepřijde chuťově až tak výrazná, ale každopádně dodává sušenkám úžasnou strukturu, křupavost a hlavně obrovské množství zdravých látek. Taky musím říct, že jsem měla těsto řidší než u běžných sušenek a trochu jsem se bála, protože tenhle recept jsem si vymyslela (samozřejmě, jsem se nechala i inspirovat několika různými recepty), ale dopadly výborně. Určitě můžete přidat víc čokolády či karobu nebo cukr nahradit medem. Máslo by mělo mít při šlehání pokojovou teplotu, ale na to většinou zapomínám, a tak dávám máslo na chvilku do mikrovlnky, a pak jde krásně vyšlehat do pěny. 

středa 10. září 2014

Polévka z pečené dýně

Když jsem byla malá, tak do mě dostat tepelně zpracovanou zeleninu, byl dost náročný úkol. Nejhůř si stála dušená mrkev, potom cuketa a dýně, špenát... No a dneska si na nich náramně pochutnávám (jediný kdo ještě zůstal na indexu je růžičková kapusta). Tento recept jsem si přivezla z Anglie, ale myslím, že i u nás se už dýně takto připravuje. Tato polévka je úžasně krémová, sytá a báječně chutná.

Ingredience:

1kg dýně ( druhů je spousta, tak si vyberte )
3 mrkve
2 brambory
1 pórek
1 cibule
1 stroužek česneku
100ml šlehačky
olej
sůl, pepř
kmín, nové koření, bobkový list

Postup:

Zeleninu, kromě pórku si očistíme a nakrájíme na kousky. Dáme do uzavíratelné nádoby, přidáme olej, sůl a pepř. Nádobu přiklopíme a všechno pořádně protřepeme. Dáme na plech, přidáme koření (dávám ho do sítka na sypaný čaj, aby se mi lépe vyndavalo) a pečeme na 180°C dokud zelenina nezměkne. Potom jí přendáme do hrnce. Na pánvičce si oslažíme na kolečka nakrájený pórek, přidáme do hrnce s dýní a tyčovým mixérem rozmixujeme na krém (přiléváme vodu dle potřeby). Nakonec přidáme smetanu.
Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. Pokud chcete, aby polévka chutnala víc dýňově, vynechte brambory. Vodu bude určitě potřeba přilít, protože je polévka jinak hodně hustá. Pokud jí nezředíte, můžete vytvořit kaši, která poslouží jako úžasná nevšední příloha.

úterý 9. září 2014

Karamelové sušenky

Trochu teď experimentuji s různými recepty na sušenky. Je fajn jich mít pár doma, když přijde návštěva. Na blogu jsou už recepty na ovesné a jahodové sušenky(koláčky), teď k nim přibude i tento s karamelkami. Sušenky jsem krásně vláčné a báječně karamelové. 

Ingredience:

175g cukru (třtinového)
115g másla
1 vejce
100g hladké mouky
100g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
10 ks karamelek ( mléčný karamel, ne ten tvrdý)

Postup:

Předehřejeme si troubu na 180°C a připravíme si 3 plechy. Cukr vyšleháme se změklým máslem do krémové hmoty, přidáme vajíčko a znovu šleháme. Smícháme si mouky, prášek do pečiva a sodu, tuto směs po lžících vmícháváme. Nakonec přidáme na drobno nakrájené karamelky. Těsto dáváme na plech za pomoci dvou lžiček (zhruba velikost a tvar vlašského ořechu), necháváme dostatečné mezery, aby se sušenky měly kam roztéct. Pečeme 8-10min. Necháme vychladnout na plechu.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn.: Nejhorší je pro mě vždycky tvarovat ty placičky, což u tohoto receptu odpadá. Sušenky se krásně roztekly a chutnaly naprosto skvěle udělala jsem celkem 25 velkých sušenek.






pondělí 8. září 2014

Avokádová pomazánka

Avokádo se u nás zabydlelo neuvěřitelně rychle. Vůbec nechápu, proč jsem s jeho objevením tak otálela. Pracuje se sním skvěle, chutná skvěle, a má poměrně široké využití. Minule jsem ho připravovala jako dip, dneska to bude sladká verze. Před časem jsem sem dávala recept na nutelu z lískových oříšků, její chuť byla moc dobrá, ale nedařilo se mi docílit hladké konzistence. Tato pomazánka je oproti tomu krásně krémová s čokoládovou a díky avokádu, velmi lehkou chutí.

Ingredience:

1 zralé avokádo (měkké)
20g kakaa
3 lžičky medu

Postup:

Avokádo vyloupneme ze slupky a vyndáme pecku. Nakrájíme ho do kousky do mixeru, přidáme med a kakao a vše dobře promícháme. Skladujeme v lednici v uzavíratelné nádobě.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. : Je pravda, že tuhle nutelu jsem dělala už párkrát a pokaždé jsem kakao i med přidávala podle oka a pokaždé byla chuť výborná. Navíc jak už jsem psala v úvodu, je pomazánka, oproti klasické nutele, chuťově dost odlehčená, svěží. Všechny suroviny se poměrně rychle a bez problémů spojí do krásně krémové konzistence, navíc po dnu v lednici pomazánka ještě víc ztuhne. 


pátek 5. září 2014

Kynuté koláčky

Možná jste si už všimli, že mám slabost pro kynuté těsto ( loupáčky, knedlíky , hamburgerové housky, šneci, slané muffiny, pizza ). Baví mě celá ta alchymie okolo, pozorovat jak vám roste těsto skoro pod rukama a navíc mi prostě chutná. Normálně dělám koláče z polohrubé mouky, ale tu jsem neměla, a tak jsem trochu improvizovala. Dopadlo to dobře :)

Ingredience:

Těsto:
300g hladké mouky
1 sušené droždí
40g cukru
špetka soli
2 vejce
180ml mléka
80g másla

Tvarohová náplň:
1 tvaroh ve vaničce
1 vanilkový puding
1 vejce
50g cukru

Žmolenka:
50g másla
50g třtinového cukru
100g polohrubé mouky

Postup:

Nejprve si zaděláme na těsto. Do mísy si dáme mouku, droždí, cukr, sůl a vše dobře promícháme. Vajíčka si v jiné misce vidličkou trochu prošleháme a nalijeme část do mouky (1/3 si necháme v misce, budeme s ní potírat koláčky). Přidáme rozpuštěné máslo a vlažné mléko. Mícháme vařečkou nebo elektrickým hnětačem, dokud se těsto nepřestane lepit (pokud by lepilo i po 5min usilovného hnětení přisypejte trochu mouky). Těsto poprášíme moukou, přikryjeme a dáme kynout asi hodinu. Mezitím si připravíme náplň a drobenku (suroviny prostě jen smícháme). 
Když je těsto vykynuté, přendáme ho na pomoučený vál a vytvoříme válec, který si nožem rozdělíme na stejné díly ( mně jich vyšlo 20 ). Kousky těsta v dlaních vytvarujeme do kuličky, kterou položíme na plech a skleničkou "rozplácneme", tak se nám vytvoří hezký okraj koláče. Koláče pomažeme rozšlehaným vajíčkem a naplníme náplní (je dobré si dát náplň do zdobičky nebo silnějšího igelitového sáčku, ale klidně se to zvládne i lžičkou, náplň se během pečení stejně rozteče). Nakonec koláčky posypeme žmolenkou a pečeme 25min na 180°C.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. : Pár triků, jak si tvorbu koláčků usnadnit. Koulejte kuličky v pomoučených dlaních, ať na nich klidně nějaká mouka zůstane, sklenku si také "namáčejte" do mouky, aby se vám nelepila k těstu. Než dáte koláčky péct, nechte je ještě chvilku (5-10min kynout). Toto množství bylo na dva velké plechy, každý po 10ks. 

čtvrtek 4. září 2014

Zelňačka

Dneska bych ráda skloubila recept a recenzi. Zelňačka není nic složitého nebo převratného, spíš takové obyčejné jídlo, ale ráda bych se s vámi podělila o dvě maličkosti, které jsem teď objevila. Mám zelňačku moc ráda a tyhle drobnosti jí ještě vylepšily. První je koření od Kotanyi Uzená sladká paprika (dostala jsem jí v srpnovém Brandnooz boxu ). Nečekala jsem jak moc mě tohle koření překvapí, nádherně voní a dodá jídlu skvělou "uzenou" chuť (miluju uzenou chuť, ale snažím se vyhýbat uzeninám, tak už se nemůžu dočkat, až se tohle koření potká s tofu :D ) Taky jsem se pokoušela v obchodě najít zelí, v kterém by nebyl zástup éček, jediné na které jsem narazila, bylo od efka, a tak ho doporučuji dál.

Ingredience:

400g kyselého zelí Efko
3 brambory
1 cibule
1 stroužek česneku
1 klobása (ne (nutně) masová)
1 lžíce uzené sladké papriky
2 lžičky majoránky
1 lžička kmínu
3 lžíce vloček 
200ml smetany
sůl a pepř
olej

Postup:

Cibulku a česnek si nakrájíme na drobno a osmažíme na oleji. Když je cibulka "dorůžova" ( už není bílá a ještě není dozlatova), přisypeme papriku, majoránku, kmín, sůl a pepř, promícháme a přidáme na kostičky nakrájené brambory a zelí. Zelí můžeme také párkrát na prkénku překrojit, a také z něj vyždímat nálev (záleží jak moc kyselou zelňačku máte rádi). Vše zalijeme vodou a vaříme dokud nejsou brambory měkké. Potom přidáme na kolečka nakrájenou klobásu, rozmixované vločky a smetanu. Společně ještě na mírném ohni povaříme 5min.
Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. Jídlujeme můžete odebírat i na youtube zde.

Pozn. : Vím,že jsem to psala už v úvodu, ale vůně téhle papriky je vážně úžasně uzená :) Zelňačka chutnala i našemu dánskému kamarádovi. A jaké je vaše oblíbené koření?






 


středa 3. září 2014

Ovocná syrovátka

Začala se mi v lednici hromadit syrovátka, ze všech těch lučin a jiných sýrů, které dělám. Tom jí statečně pije, ale na mě je dost kyselá (piji jen tu z ovocných lučin). Přidávám jí do koláčů jak jen můžu, ale stejně jí tam pořád bylo dost. Nakonec jsem si nechala poradit sestrou Evičkou, která z z ní připravuje ovocný nápoj. A společně s loupáčky, to je výborná svačinka.

Ingredience:

600ml syrovátky
200g jogurtu
2 banány
8 jahod
2 lžíce cukru
2 lžičky citrónové šťávy

Postup:

Ovoce nakrájíme na menší kousky, zalijeme syrovátkou a přidáme jogurt, cukr a citrónovou šťávu. Všechny ingredience rozmixujeme tyčovým mixérem ve vysoké nádobě. Dáme chladit.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn.: Jahody i banány mám mražené, tak byl nápoj hned studený. Ovoce jsem nechala jen trochu rozmrznout. Můžete přidat čerstvé a různé druhy, například s mangem to musí být velká dobrota. Banán dávám, aby pití hezky zahustil. Místo jogurtu můžete dát i šlehačku, ta srazí kyselost. 


úterý 2. září 2014

Ovesné sušenky s kokosem

Tyhle sušenky chutnají úžasně po kokosu, jsou vláčné a je v nich minimum cukru. Neobsahují mouku, ale jen vločky a kokos. Často jsem bojovala s tím, že jsou vločky  suché, ale nechala jsem se inspirovat vločkovými placičkami a  jsem je namočila a výsledek je parádní :)

Ingredience:

1 hrnek vloček
1/2 hrnku strouhaného kokosu
1 lžíce třtinového cukru
1/2 lžičky jedlé sody
1 vejce
2 lžíce másla (jednu lžíci jsem nahradila lžící makového oleje, ale nejlepší by byl kokosový)
2 lžíce mléka (pokud budete chtít vločky namáčet, ale můžete dělat sušenky hned, bez namáčení a bez mléka)

Postup:

Všechny suroviny smícháme (pokud přidáme mléko, necháme 2 hodiny uležet). Z připraveného těsta vytvarujeme kolečka, která v dlaních zmáčkneme do placky. Pečeme 15 min v předehřáté troubě na 190°C.

Jestli se vám tento recept líbil, dejte prosím "like", abyste mohli dostávat pravidelně informace o nových receptech. A odebírejte Jídlujeme i na youtube zde.

Pozn.:Výborné jsou druhý den. Udělala jsem 20 malých sušenek. Jsou sladké tak akorát, určitě není potřeba víc cukru. Příště do nich možná zkusím přidat nějaké ovoce, jinak jsou dobré k čaji nebo s jogurtem a ovocem k snídani ;)